Da ist Pinky der Spezi, der hat solche Dinger mal hingezaubert... da waren Ven und ich baff... es war so lecker!

@ eddi

Nope, das waren keine Wraps, das waren Tacos, und zwar harte...



@ anaconda

Da Wraps in Mexico nicht existieren (also, nicht als mexikanische Spezialität wird es schwer, dir da zu helfen.
Muss jetzt leider zu einem Termin, verspreche dir aber, dir heute abend das Rezept für Tortillas zu schicken, und da kannst du dann ja etwas einrollen.

Weil es in unserem Privat-Thread war, hast du es hier nochmal, damit auch andere Leute es finden:

220 g Weizenmehl (besser natürlich Tortillamehl "Masa Harina")
1 TL Salz
1 EL Schmalz oder Pflanzenfett
120 ml Wasser

(ergibt ca. 14 Tortillas mit 15 cm Durchmesser)

- Mehl durchsieben, mit Salz in eine Schüssel geben, Fett/Schmalz drunterkneten, bis der Teig wie Brotkrumen aussehen
- Wasser nach und nach zugeben und kneten, bis der Teig weich wird, Teig zu einem Ball formen, in eine Schüssel bedeckt legen und 15 Minuten ruhen lassen
- 14 Bällchen aus dem Teig formen, ein Brett mit Mehl bestreuen, und die Bällchen ausrollen
- Ein mittelgrosser Blech oder eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Tortillas nacheinander 1½-2 Minuten pro Seite braten und mit einem grossen Messer wenden, wenn die Unterseite hellbraun wird (Hitze reduzieren, wenn sie zu schnell braun werden)

Weiß jemand, wie man ein leckeren Guacamole selber zaubern kann?

also ich kaufe den Teig (ich hasse teig selber machen) immer beim Türken, sie haben fertigen Teig ich glaube das ist für Falaffel gedacht , in einer Packung kommen 5 Stück oder so. Dann machst du die Füllung wie du möchtest und tust du sie genau in der Mitte; manche streichen die Füllung auf der ganzen "Kreisteil" (den teig) oder tun sie nur auf ein Haufengenau in der MItte; dann rollen und in der Mitte schräg schneiden, die Enden schon falten damit die Füllung nicht rauskommt. fertig

hierRezepte für die Füllung

Guacamole :

200 g Avocado
1/2 TL Zitronensaft
Pfeffer, Salz, Knoblauch
1 Tomate

Eine reife Avocado(mein TIP: beim kaufen mit den fingerspitzen füllen, sie soll richtig weich sein, wenn keine gefunden in Zeitungspapier wickeln nach 2 Tagen ist sie richtig reif und weich) wird mit einem scharfen Messer längs aufgeschnitten und durch eine Drehbewegung vom Kern gelöst. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und gleich 1/2 Tl Zitronensaft darüber geben, damit es nicht braun anläuft. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen. Eine Tomate vierteln und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und unter die Guacamole rühren. mmh lecker

@Rulitos
Ich glaub ich krieg gerede HUUUUUUUNGEERRRRR *mnjam

Original von Rulitos
Guacamole :

200 g Avocado
1/2 TL Zitronensaft
Pfeffer, Salz, Knoblauch
1 Tomate

Eine reife Avocado(mein TIP: beim kaufen mit den fingerspitzen füllen, sie soll richtig weich sein, wenn keine gefunden in Zeitungspapier wickeln nach 2 Tagen ist sie richtig reif und weich) wird mit einem scharfen Messer längs aufgeschnitten und durch eine Drehbewegung vom Kern gelöst. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und gleich 1/2 Tl Zitronensaft darüber geben, damit es nicht braun anläuft. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen. Eine Tomate vierteln und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und unter die Guacamole rühren. mmh lecker

Ich danke dir vielmals.
Julia hat vollkommen recht, man wird ja richtig hungerig danach! Ich glaube, ich muss es bald mal nach deinen Rezept versuchen.

Danke nochmal.

hihihi mir läuft auch gerade das Wasser im Mund, na dann gutes gelingen

Original von Rulitos
Guacamole :

200 g Avocado
1/2 TL Zitronensaft
Pfeffer, Salz, Knoblauch
1 Tomate

Eine reife Avocado(mein TIP: beim kaufen mit den fingerspitzen füllen, sie soll richtig weich sein, wenn keine gefunden in Zeitungspapier wickeln nach 2 Tagen ist sie richtig reif und weich) wird mit einem scharfen Messer längs aufgeschnitten und durch eine Drehbewegung vom Kern gelöst. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und gleich 1/2 Tl Zitronensaft darüber geben, damit es nicht braun anläuft. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen. Eine Tomate vierteln und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und unter die Guacamole rühren. mmh lecker

ich habe dein Rezept für Guacamole ausprobiert.
Kostlich, echt. Und ich kann es kaum erwarten, es nochmal zutun!
Danke dir.

super freut mich ich mache mir heute einen Salat mit Avocado, Gurke, Ei und Tomaten ist auch sehr lecker :D*daswasserimmundlaüft*

kann muss aber nicht nur 2 EL Oliven Öl und gaaaaaaaaanz viel Balsamico rosso

Original von Rulitos
...
ich mache mir heute einen Salat mit Avocado, Gurke, Ei und Tomaten ist auch sehr lecker :D*daswasserimmundlaüft*

Hmmmm ....

das hört sich traumhaft an, Lecker!

@anaconda:[ghetto mode on] he! alder pass'oof sonst hole isch meine brudaa [ghetto mode off]

Original von Rulitos
@anaconda:[ghetto mode on] he! alder pass'oof sonst hole isch meine brudaa [ghetto mode off]

@tiger: ich glaube solche Witze verstehen nur wir (oder?) Ausländer

Scheint so.